茯苓的吃法食谱大全

简介 
： 一、茯苓法食茯苓粉蒸排骨     质料：茯苓20克，茯苓法食排骨500克，茯苓法食料酒15毫升，茯苓法食酱油15毫升
，茯苓法食盐6克 ，茯苓法食味精3克，茯苓法食白糖10克，茯苓法食大料10克 ，茯苓法食花椒6克 ，茯苓法食大米100克，茯苓法食姜。茯苓法食一 、茯苓法食茯苓粉蒸排骨 。茯苓法食

    质料：茯苓20克 ，茯苓法食排骨500克，料酒15毫升，酱油15毫升，盐6克 ，味精3克，白糖10克，大料10克 ，花椒6克 ，大米100克 ，姜6克
，葱15克 。

    做法
：

    1.将茯苓烘干 ，打成粗粉；大米
、大料、花椒炒香，打成粗粉；姜、葱洗净 ，姜切粒 ，葱切花
。

    2.排骨洗净 ，剁成段 。

    3.将排骨放入蒸盆内 ，放入大米 、大料 、花椒 、茯苓粉、料酒 、酱油
、盐
、味精 、白糖、姜粒、葱花 ，抓匀。

    4.将蒸盆置武火大汽蒸笼内 ，蒸45分钟即成。

    成效 ：茯苓粉蒸排骨佐餐食用。补气血、健脾胃、渗湿利水，适用于气血两亏 、脾胃衰弱  、水肿、小便不畅、更年期综合征等症 。

二、茯苓炒虾仁。

    质料：茯苓20克
，鲜虾仁200克，莴笋100克
，料酒10毫升，姜10克，葱10克，盐3克，味精3克，植物油50毫升 。

    做法
：

    1.将茯苓研成细粉；虾仁洗净，去壳；莴笋去皮洗净，切丁；姜切片，葱切段。

    2.将炒锅置武火上烧热
，下入植物油，烧至六成热，下入姜
、葱爆香，参加虾仁 、料酒，炒变色，放入莴笋 、盐、味精 、茯苓粉 ，炒熟即成。

    成效：茯苓炒虾仁佐餐食用。渗湿利水 、益脾和胃 、宁心安神。适用于上、中消型糖尿病患者 。

三 、茯苓糕 。

    质料 
：茯苓50克 ，面粉450克，发酵粉适量 
。

    做法：

    1.把茯苓烘干
，打成粉。

    2.把茯苓粉与面粉混匀 ，参加发酵粉，用清水揉成面团发酵 ，发好后制成5厘米见方的糕状 。

    3.把茯苓糕上笼用武火大汽蒸熟即成 。

    成效：茯苓糕代主食吃
。健脾渗湿、宁心安神，适用于高血压病气虚湿阻型患者。

四、茯苓包子 。

    质料：茯苓30克  ，面粉1000克 ，鲜猪肉500克，姜、胡椒粉、香油 、料酒 、盐、酱油、葱、骨头汤各适量。

    做法：

    1.将茯苓块放人锅内
，每次加水约250毫升 ，加热煮1小时（以沸计时），药汁滤净待用 。

    2.把面粉倒入面盒内，参加发面300克、温热茯苓水500毫升 ，揉成发酵面团
。

    3.将猪肉剁蓉，倒入盆内，加酱油拌匀，再加姜、胡椒粉、香油、料酒 、盐、葱 、骨头汤搅成馅。

    4.按惯例制作成包子，上笼用武火蒸约15分钟即成。

    成效 ：茯苓包子代主食吃。养心安神、健脾开胃、除湿化痰、利水肿，适用于脾胃衰弱、小便晦气、痰饮咳逆、心悸失眠等症 。

五、山药茯苓粥。

    质料 ：茯苓20克 ，山药20克，大米100克 。

    做法：

    1.将茯苓研成粉；山药浸泡一夜，切成薄片；大米淘洗洁净 。

    2.将大米、茯苓 、山药同放锅内 ，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成。

    成效：迟早食用山药茯苓粥 。清热 、健脾 、瘦身。